Cozinheiro de Restaurante
Trabalho por ESCALA 6x1.
Turno Manhã e Noite.
O cozinheiro é responsável por preparar pratos típicos da culinária brasileira, respeitando receitas, padrões de qualidade, apresentação e segurança alimentar. Atua em todas as etapas do preparo: desde o mise en place até a finalização dos pratos.
Principais Atividades:
Preparar alimentos: cortar, picar, temperar, cozinhar, fritar e assar ingredientes, conforme o cardápio brasileiro (feijoada, moquecas, churrasco, pratos regionais, etc.). Com auxilio do Ajudante.
Montagem de pratos: montar e decorar pratos conforme padrões de apresentação estabelecidos pelo restaurante.
Organizar mise en place: deixar todos os ingredientes e utensílios prontos para o serviço (pré-preparo).
Controle de qualidade: garantir que os alimentos estejam dentro do prazo de validade e em boas condições de uso.
Manter higiene: seguir normas de segurança alimentar, mantendo a limpeza da cozinha e dos utensílios.
Recebimento de mercadorias: conferir a qualidade e validade de produtos entregues.
Armazenamento correto: guardar alimentos de acordo com normas de conservação e segurança.
Colaboração: trabalhar em equipe com auxiliares de cozinha, garçons e chefes de cozinha para o bom andamento do serviço.
Criação e sugestão de novos pratos (eventualmente): o cozinheiro pode propor novos itens para o cardápio ao Chefe.
Requisitos
Estudos
Competências
Valorizado
Experiência profissional
Benefícios
Sobre Restaurante Reservado
Com mais de 10 anos de história, o Reservado é a celebração dos sabores e da cultura brasileira. Nossa paixão pela gastronomia nos guia diariamente na criação de pratos que combinam tradição, inovação e ingredientes de qualidade excepcional.
Desde a nossa fundação, buscamos oferecer muito mais do que refeições — proporcionamos experiências autênticas. Cada receita é pensada para resgatar memórias afetivas, valorizar nossas raízes e encantar todos os paladares.
Ao longo da nossa trajetória, conquistamos o reconhecimento pelo compromisso com a excelência, o atendimento acolhedor e a constante busca pela inovação sem perder a essência da cozinha brasileira.
No Reservado, cada detalhe é preparado com dedicação: da escolha dos ingredientes à apresentação dos pratos, do ambiente acolhedor ao serviço atencioso.
Missão:
Oferecer uma verdadeira experiência da culinária brasileira, resgatando sabores autênticos com ingredientes frescos, atendimento acolhedor e respeito às tradições de cada região do Brasil.
Visão:
Ser reconhecido como referência em comida brasileira na cidade/região, encantando clientes pela qualidade dos pratos, hospitalidade e celebração da cultura brasileira.
Valores:
Paixão pela gastronomia: cozinhar com amor, sabor e dedicação.
Autenticidade: preservar a essência e a diversidade da cozinha brasileira.
Excelência no atendimento: receber cada cliente como um convidado especial.
Qualidade e frescor: utilizar ingredientes selecionados e processos de preparo cuidadosos.
Trabalho em equipe: valorizar cada colaborador e promover um ambiente harmonioso.
Sustentabilidade: respeitar a natureza e buscar práticas responsáveis no uso de recursos.
Respeito às raízes culturais: honrar a história e a riqueza da cultura brasileira em cada prato servido.
