Chefe de Cozinha

Chefe de Cozinha

Estamos em busca de Chefe de Cozinha para atuar em restaurante localizado na Praia da Reserva. Buscamos um profissional com experiência em liderança e rotina de cozinha, conhecimento em frutos do mar, gastronomia e culinária mediterrânea, além de organização e domínio dos processos de gestão de cozinha.

Responsabilidades

- Elaborar e acompanhar o CMV (Custo de Mercadoria Vendida);

- Elaborar e atualizar fichas técnicas dos pratos;

- Preparar e finalizar refeições;

- Desenvolver, organizar e acompanhar o cardápio;

- Supervisionar e organizar as atividades da cozinha;

- Garantir a qualidade, apresentação e padrão dos pratos;

- Zelar pela organização, higiene e bom funcionamento da cozinha;

- Controlar insumos e contribuir para a redução de desperdícios.

Requisitos

- Ensino médio completo;

- Experiência comprovada como Chefe de Cozinha ou em posição similar;

- Experiência comprovada em CTPS;

- Conhecimento em frutos do mar;

- Conhecimento em gastronomia e culinária mediterrânea;

- Conhecimento em CMV e ficha técnica;

- Organização, liderança e capacidade de gestão da rotina da cozinha.

Informações da vaga

Salário: R$ 4.000,00 mensais

Comissão: Média de comissão a informar

Jornada: 44 horas semanais

Turno: Manhã

Benefícios

- Vale-transporte;

- Ajuda de deslocamento;

- Almoço no local.

Local de trabalho: Reserva Beach – Praia da Reserva, RJ.