Sushiman - B

Vaga de Emprego para Sushiman B – Gastronomia Japonesa de Alto Padrão

Restaurante de alta gastronomia japonesa contrata Sushiman B para atuar na produção, montagem e finalização das opções do sushi bar.

Buscamos um profissional técnico, disciplinado, atento aos detalhes, ágil e focado na excelência do padrão e conservação dos pescados.

Principais Atividades:

• Atuar na produção, montagem e finalização de sashimis, niguiris, hand rolls e pratos frios de alto padrão;
• Executar cortes técnicos de pescados e manipulação de ingredientes sazonais e iguarias;
• Realizar mise en place, porcionamento, etiquetagem, controle de estoque e de perdas;
• Auxiliar o Sushiman A e a liderança na organização da praça e na orientação dos auxiliares;
• Garantir o cumprimento rigoroso de boas práticas de manipulação e segurança alimentar.

Requisitos:

• Ensino Médio completo;
• Mínimo de 2 anos de experiência comprovada em sushi bar / gastronomia japonesa de alto padrão;
• Domínio das técnicas de corte, conservação e preparo de pescados;
• Cursos na área de Gastronomia Japonesa ou Manipulação de Pescados são diferenciais.

Detalhes da Vaga:

• Tipo de Contratação: CLT (100% Presencial);
• Jornada de Trabalho: Terça e Domingo (15h30 às 23h30) | Quarta a Sábado (15h30 às 00h00) — Folga fixa na segunda-feira.

Remuneração e Benefícios:

• Adicional de Assiduidade
• Gorjetas
• Vale-Transporte ou Ajuda de Custo
• Refeição no Local
• Plano Odontológico
• Adicional Noturno

Envie seu currículo para o WhatsApp: (62) 99974-9005